క్రీమ్ చీజ్ కొరత న్యూజెర్సీ చీజ్ తయారీదారులపై ఒత్తిడి తెస్తుంది

పెద్ద క్రీమ్ చీజ్ కొరత సెలవుల సమయంలో న్యూజెర్సీ బేకర్ జూనియర్స్ చీజ్‌కేక్‌లు లేదా మద్దలేనా యొక్క సకాలంలో డెలివరీని ప్రభావితం చేయదు.
జూనియర్స్ యొక్క మూడవ తరం యజమాని అలాన్ రోసెన్, బ్రూక్లిన్-జన్మించిన చీజ్‌కేక్ బేకర్ అయిన జూనియర్స్ బర్లింగ్టన్‌లో స్నాక్స్ తయారు చేసారని మరియు వారి ఫిలడెల్ఫియా-బ్రాండెడ్ క్రీమ్ చీజ్ కొరత కారణంగా ఉత్పత్తిని నిలిపివేయవలసి వచ్చిందని పేర్కొన్నారు.రెండు రోజులు
“ఇప్పటి వరకు, మేము పాస్ అయ్యాము.మేము మా ఆర్డర్‌ను పూర్తి చేస్తున్నాము.గత వారం మేము రెండు రోజుల ఉత్పత్తిని కోల్పోయాము, గత వారం మేము గురువారం తప్పిపోయాము, కానీ మేము దానిని ఆదివారం చేసాము, ”అలెన్ రోసెన్ న్యూజెర్సీ 101.5 కి చెప్పారు.
రోసెన్ మాట్లాడుతూ, బేగెల్ క్రీమ్ చీజ్ లేకుండా ఉండవచ్చు, ఇది జూనియర్ చీజ్‌లో ప్రధాన పదార్ధం.
"క్రీమ్ చీజ్ లేకుండా మీరు చీజ్‌కేక్ తినలేరు - మేము ఉంచే చీజ్‌లో 85% క్రీమ్ చీజ్," రోసెన్ చెప్పారు."క్రీమ్ చీజ్, తాజా గుడ్లు, చక్కెర, హెవీ క్రీమ్, వనిల్లా టచ్."
మహమ్మారి మరియు ఆర్థిక పునరుద్ధరణ కారణంగా సరఫరా గొలుసు కొరత కారణంగా ప్రభావితమైన అనేక ఉత్పత్తులలో క్రీమ్ చీజ్ ఒకటి.
"ఫ్యాక్టరీలో కార్మికుల కొరత ఉంది మరియు రెండవ వినియోగం మాతో సహా పెరుగుతోంది.ఈ సంవత్సరం ఇప్పటివరకు, మా చీజ్‌కేక్ వ్యాపారం 43% వృద్ధి చెంది ఉండవచ్చు.ప్రజలు మరింత సౌకర్యవంతమైన ఆహారాన్ని తింటారు మరియు వారు మరింత జున్ను తింటారు.కేకులు, ప్రజలు ఇంట్లో ఎక్కువ బేకింగ్ చేస్తున్నారు, ”రోసెన్ చెప్పారు.
జూనియర్‌లు తమ హాలిడే ఆర్డర్‌లను పూర్తి చేయగలరని రోసెన్ అభిప్రాయపడ్డారు. క్రిస్మస్ ముందు ఆర్డర్ చేయడానికి గడువు డిసెంబర్ 20 సోమవారం.
చాక్లెట్ మరియు పండ్లు వంటి జూనియర్స్ ఉపయోగించే ఇతర పదార్థాలు తక్కువ సరఫరాలో లేవు, కానీ ప్యాకేజింగ్ మరొక విషయం.
"ఈ సంవత్సరం ప్రారంభంలో, మేము ముడతలు పెట్టిన పెట్టెలు మరియు ప్లాస్టిక్‌ల వంటి ప్యాకేజింగ్ సామాగ్రితో సమస్యలను ఎదుర్కొన్నాము, కానీ ఇప్పుడు ఈ పరిస్థితి తగ్గుతోంది" అని రోసెన్ చెప్పారు.
ఫియాల్‌డెల్ఫియా తయారీదారు క్రాఫ్ట్, హాలిడే డిమాండ్ తగ్గడం వల్ల రాబోయే రెండు మూడు నెలల్లో క్రీమ్ చీజ్ కొరత తీరిపోతుందని రోసెన్ చెప్పారు.
జానెట్ మద్దలేనా (జానెట్ మద్దలేనా) ఈస్ట్ అమ్నెస్‌లోని విల్లింగోస్ జిల్లాలో మద్దలేనాస్ చీజ్ కేక్ మరియు క్యాటరింగ్‌కు సహ-యజమాని, మరియు ఒక చిన్న కంపెనీ కూడా జూనియర్‌ల మాదిరిగానే సరఫరా సమస్యలను ఎదుర్కొంటోంది. ఆమె కొరతను ఊహించి ముందుగానే ఆర్డర్ ఇచ్చింది.
"చివరి నిమిషంలో పట్టుకోకుండా ఉండటానికి మేము వీలైనంత త్వరగా ఆర్డర్ చేస్తాము," అని మద్దలేనా చెప్పారు." మేము మూడు నెలల క్రితం ఆర్డర్ చేసాము మరియు మా కోసం ఒక వారం ప్యాలెట్ ఏర్పాటు చేయమని వారిని కోరాము,"
మరియు బాక్సులను నెమ్మదిగా డెలివరీ చేయడం మద్దలేనాను భయపెట్టింది, కానీ చివరి నిమిషంలో ప్రతిదీ అందుకుంది.
"పరిస్థితి మెరుగుపడింది మరియు పరిస్థితి మందగించింది.మేము ఈ సంవత్సరం కొరతను అంచనా వేయడానికి ప్రయత్నిస్తున్నాము మరియు అదృష్టవశాత్తూ, ఇది మాకు అనుకూలంగా ఉంది, ”అని మద్దలెనా చెప్పారు.


పోస్ట్ సమయం: డిసెంబర్-28-2021